美食中，我最喜欢的是糖醋土豆。
放假后，我在抖音上刷到糖醋土豆的小视频，爱不释手，连续看了好几遍，基本步骤烂熟于胸，只等在年夜饭上露一手。
大年三十那天，我早早地准备好食材：土豆两个、醋、白糖、生抽、番茄酱等。
第一步是炸土豆。我把土豆洗干净，将皮刨去，切成滚刀块。锅中放油，等油烧到七八成热，便将土豆一块一块地放进去炸。望着冒小泡的土豆，我别提多开心了。我放土豆的速度越来越快，油锅里的土豆越堆越多，它们好像在开大会一般。我把锅铲对准土豆轻推一下，发现土豆丝毫未动，我加大力气猛地一推，谁知用力过猛，好几块土豆被推出油锅，溅起了好多油花，滴落在我的手上。“啊！”我惊呼着，跑出厨房。妈妈冲进厨房关掉煤气灶，才顾上检查我的受伤情况。妈妈安慰我：“轻微烫伤，涂点药就好了。”
涂完药后，妈妈陪我一起炸土豆。只见妈妈把粘到锅底的土豆铲出后，又添了些油入锅，重新点火。妈妈说：“土豆少放些。油沸腾后，关小火慢慢炸。时不时轻轻推动土豆，避免粘锅。多练习，熟才能生巧。不用害怕，妈妈陪着你。”我不住地点头，眼里还噙着泪花。等土豆都成了金黄色，捞起。
接下来就是调酱料了。我在小饭碗中放一勺半醋，一勺生抽，两勺糖，再加上两勺番茄酱搅拌均匀，放在一旁备用。
下一步就是给土豆裹糖衣了。我在锅中倒入少许油，把酱料倒进锅中，这时的油就像开起了派对跳来跳去，有些甚至跳出了锅外。我不再害怕，勇敢地拿起锅铲细细搅动，等到酱料在锅中冒泡就将土豆倒进去不停翻炒，直到土豆裹好糖衣，装盘。
糖醋土豆一上桌，被成为哄抢对象。调皮的弟弟嘴里咬一块，手里拿两块，滑稽的样子惹得大家哈哈大笑。我藏起被烫伤的双手，心里甜滋滋的。