劳动节的早晨，妈妈和我商量：“董灿，午饭要不要吃饺子？你来学包饺子，怎么样？”我一听说要包饺子，十分兴奋，立刻答到：“行啊，我正想学做饭呢！”
包饺子的第一步是和面。我把干面放在一个小盆儿里，小心翼翼地往里倒了一点水，然后使劲儿去揉。但干面太多啦，面根本粘不到一起。我又倒了一些水，还是不行。我想这次多倒点水肯定就没问题了，没想到水倒多了，面都粘到了手上，软软的面糊得满手都是，我只好再加点儿干面。等我把面和的软硬正好了，才发现已经和了满满的一盆子面。我连忙用保鲜膜包起来，让它“休息”去了。
第二步是拌饺子馅儿。这次做的是羊肉胡萝卜馅儿饺子。首先是切肉馅儿。羊肉从冰箱里拿出来时间不长，还是硬邦邦的，我拿刀去切怎么也切不动，只好求助妈妈帮忙切。接着，我把洗净的胡萝卜拿来削皮。一开始我削得不熟练，因为我怕削了手，拿着削皮刀轻轻地去削。结果呢？胡萝卜皮纹丝不动。我十分纳闷：看妈妈平常削皮都挺轻松的，为什么到我这就不行了呢？可能是我的动作不对？还是方法不对？我觉得是我削的太轻了。经过几次尝试，胡萝卜皮终于被我削掉了，我高兴的跳了起来。我用刀小心翼翼地把削好的胡萝卜切成条，放进蔬菜料理机打成胡萝卜碎。现在肉馅儿菜馅儿都准备好了，经过烹饪高手妈妈调味，香喷喷的饺子馅儿新鲜出炉了。
第三步是擀饺子皮儿。我先把一条长而粗的面条儿均匀地切成很多小块，再搓成小球，压扁后擀成饺皮儿。一开始，我擀的饺子皮儿不是太长就是太薄，有的甚至破了。过了一会，我渐渐找到了窍门：手中的面团需要不停的转着擀，才能擀圆。又过了十多分钟，我把其中的一块面都擀成了饺子皮儿。看着擀好的饺子皮，我特别兴奋，我要包饺子啦！
现在可以正式包饺子啦！第一次，我怕馅多了包不住，饺皮儿里只放了一点点馅儿，然后把饺皮儿对折成半圆形，沿着边使劲地捏呀，包好的第一只饺子放到了盖帘上。真是“不比不知道，一比吓一跳”啊！我包的那只饺子又扁又塌，平平地躺在妈妈包的饺子旁，就像一只丑小鸭混在天鹅群里一样。第二次，我学着妈妈的样子用筷子夹了一大块馅儿，塞入饺子皮儿里。这次我包的饺子很大，它薄薄的“肚皮”都快撑破了！立在盖帘上就如同一个小胖子。我又突发奇想，把饺子皮儿的边都捏在了一起，转了一圈，包成了一个可爱的“小包包”。在包了十多只奇形怪状的饺子后，我终于包出了一只玲珑小巧的饺子。我发现今天包饺子的馅儿少了，怎么办呢？包合子吧。我把馅儿放在一张饺子皮儿上，上面再盖上一张饺子皮儿，把边儿捏成波浪形，两张饺子皮儿和馅就合在了一起，故名“合子”，寓意全家团团圆圆和和美美。
最后是煮饺子。我把包好的饺子放入开水锅中，饺子在水锅里不停的上下翻腾，就像鲤鱼跃龙门。十多分钟后，我吃上了自己包的香喷喷的饺子。我很开心，因为我吃上了自己包的饺子，真香！有了这次的经验，下次包饺子时，我一定会包得更好。