9月20日 星期日 雨
今天周末，妈妈和我商量着自己做午餐，让奶奶休息一下，我们的午餐就是煮水饺。
我用烧水锅装了一些凉水，放在了灶台上，妈妈帮我把火打开等着水烧开，看见水里从冒出小小的气泡变成了大大的水泡，并且水面翻滚得越来越厉害，还有一些白色的气体跟随着水泡冒了出来，我心想：这不就是科学课讲的水沸腾的变化过程吗？我还挺得意的告诉妈妈这些内容。
水开了，妈妈说下水饺的时候一定要轻轻放，不然开水就溅在身上烫到自己。我按照妈妈说的方法把水饺倒了进去，翻滚得水花一瞬间恢复了平静。过了一会儿，水饺从水底浮了上来，并且水花越来越大，水饺跟随着水花翩翩起舞，像一群嬉戏的鱼你争我抢。妈妈跟我说，等水再次烧开，我们要倒入凉水，像这样反复倒入三次凉水，这就叫“点水”。我不禁好奇的问妈妈为什么要“点水”，妈妈解释说：“这是让冷冻的食品熟的更透，饺子皮也会更紧致一些，吃起来更有嚼劲。”看来煮饺子的步骤也是一个生活中必须了解的小常识呀！
吃着自己煮的水饺，感觉比什么山珍海味都好吃，真期待下一次再跟妈妈学做美食。