说到风味小吃,当然是我河北老家的冰糖葫芦了!
河北的冰糖葫芦好吃极了,看相也很好,通红通红的山楂像一个个小娃娃的脸似的,可爱极了!冰糖裹在上面,冰糖在阳光下晶莹剔透的,像一面镜子。看,那香气真叫人垂涎三尺,不买不行呀!
做冰糖葫芦别看做法简单,实际做起来就难了!先拿几个去了核的山楂,穿在一个又细又长的木棍上,然后放在一边,去锅里去煎糖,放上20克砂糖,再放上点水。两三分钟糖煎好了,然后把弄好了的山楂放锅里一转圈,最后在占美堂的山楂上裹一层糖衣,美味的冰糖葫芦就做好了。
吃冰糖葫芦也挺有意思的,我喜欢先吃糖衣,嘴咬住糖衣的一角这么一撕,糖衣瞬间到了你的嘴里,接着融化了,真是好吃极了!接着把糖要下来在嘴里嚼嚼它的粗味道,在细细品尝它的细味道,山楂的酸劲,糖衣的清香,真是绝配!爽!痛快!山楂、冰糖、糖衣,好像在我胃里开party呢。顷刻间,我身上的肌肤,每根神经都很舒服,令我百吃不厌。真是,此物只经天上有,人间能有几回尝?
我有一次,吃冰糖葫芦的时候,由于咬糖过猛吧糖糊在脸上了,旁边的路人都笑了,就在这时,有两个人要了一串冰糖葫芦,边吃边说:“very good!very good!”我心里也有了安慰,于是我给了冰糖葫芦起了一个别命——“满脸糖”。