在我的生活中，我吃过各种各样的美食，比如:煎饼果子、冰糖葫芦、新疆大盘鸡等。但是正宗的新疆牛肉拉面我永远都不会忘记。
新疆牛肉拉面味儿好，看相也好。牛肉拉面经过甩、拉，白白胖胖的面条沉淀在碗底，绿绿的葱花环绕在面条周围，上面摆着7、8块硕大的、厚厚的牛肉片，汤上漂着红红的辣椒油，真是令人垂涎三尺。吃了面条，就仨字儿：太爽了！
新疆牛肉拉面的做法很简单，用刀切下一大块面，揉、搓、拉，把面揉成面条形，再煮上7、8分钟，煮好后，再弄一些葱花，再摆上一些切好的牛肉片，浇一勺红红的辣椒油，白白的面条、绿绿的葱花、喷香的肉片，加起来就做成了一碗色香味俱全的新疆牛肉面。真是让人垂涎三尺。
吃面的时候也是蛮有意思的、吃面条时，找到几根叠在一块的，“嗖”的一下吸进口中，真是顺滑爽口。吃牛肉的也是有门道的。我现有舌头舔舔它粗的味道，再细细的小咬一口那喷香的牛肉，再品品“细”的味道。
新疆牛肉拉面，不但好吃，在大街小巷都能见到它的身影。上补习班的时候，天气寒冷的时候，都会来上一碗，真是方便。牛肉拉面成了我不可缺少的一部分了。我怎么会不爱你牛肉拉面？