刺猬，又名“偷瓜獾”是一种小型哺乳类动物，体长大约在二十五厘米左右，体肥矮、爪锐利、眼小、毛短，全身长有十分紧密的尖刺。
刺是刺猬必不可少的东西，只要有天敌向刺猬发起攻击，它就缩成一个刺球，刺朝着敌人，让敌人无从下手。刺猬腹部没刺，呈肉色十分柔嫩，这也是刺猬十分致命的弱点之一，刺猬有时会把有气味的草放在嘴里咬碎，涂在刺上，使自己十分完美的与周围的环境融合起来，使天敌很难发现，有时也会沾上一些有毒物质，以抵抗攻击它的敌人。
刺猬的发情期基本在四月份，一只雌刺猬每年产一~二胎，每胎3~6只，这简直是高产动物！刺猬在冬眠后的春季开始寻找配偶，母刺猬在接受求偶前，公刺猬要在她周围耗上几小时之久，之后他就完成了使命。母刺猬开始寻找安全、清静的地方，作为巢穴。初生幼崽背上的毛稀疏柔软，出生两周前眼睛什么也看不见，几天后刺猬会逐渐变硬。由母乳喂养4~8周后，母刺猬会教小刺猬捕食，出生两个月后，母刺猬会留下小刺猬一人，大约90%的小刺猬寿命不到一年。
白蚁、蚂蚁是刺猬最喜欢的食物，刺猬嗅觉十分灵敏，它能嗅到地下的白蚁，然后用脚刨开，伸舌头一卷，就能饱餐一顿了，刺猬一晚上可以吃200克虫子，是一种十分典型的益兽。
刺猬是一种异温动物，它不能保持自己的体温，所以它只能靠冬眠来维持生命，冬眠时它的体温保持在6度，这是世界上体温最低的动物，刺猬在冬眠时偶尔会醒来，很快便又会入睡，冬眠时刺猬生理机能减弱，比如一只清醒的刺猬大约每分钟心跳200下，冬眠时只有20次，刺猬冬眠长达四五个月。
刺猬在田间消灭害虫，有利于粮食生产，它还是国家三级保护动物呢！