“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”。年一眨眼就到了，四下里早已是响声一片，大人们的脚步越来越忙，预备着年夜饭的食物，准备好新衣服——大家都在翘首盼着和和气气的年姗姗而来。
“倏！”一颗冲天炮在云间盛放，随即，一串又一串的鞭炮声蔓延开来，一丝饭菜的香味浸润在空气中，让人的肚子禁不住叫嚷起来。鞭炮的欢笑里。不时夹杂着猪、鸡、鸭们的尖叫，这叫声让聚在一起提着花灯玩耍的孩子们不住地咽唾沫，甚至产生了一种扔下花灯立即跑回家的冲动。
在屋外嬉戏的我到底还是没忍住，跑进了厨房。只见奶奶正在做一种我们家乡特有的汤，名曰“滑脊汤”。他是用猪或牛的里脊做的，将肉切成条状，然后把肉丝放进小盆里，加入适量的盐和鸡精抓匀，最后再加入干淀粉。这一步可是非常重要，因为这个淀粉必须是农家土法自制的红薯淀粉，可不是在超市里买的精制淀粉哦。揉好的肉团在阳光下熟睡着，像极了沉睡中的小娃娃。
准备工作完成后，就可以开始制作了，每到这时我都会自告奋勇去烧锅，火刚点好，我又站起来看奶奶做汤，奶奶指了指锅下：“瞧你那馋样儿，可别让火灭了！”我又赶忙低下头去，不好意思地添了把柴。奶奶在锅中加了些水，不一会儿，水就咕嘟咕嘟地冒气泡，仿佛在问客人怎么还没有来，这时，奶奶就会拿起肉团，用左手托着，右手一条条撕下来丢进沸腾的开水里，神情很是庄重。待肉煮透后把滑脊捞出来，放入凉水中。重新起锅，油加热，放入葱花、姜丝炸出香味，加水烧开，这些小家伙在水中飘来飘去，锅中的水叹气似的沸腾着让人好不心急。
终于，火渐渐小了下去，水中的舞蹈也慢了下来，奶奶将滑脊盛出锅，撒点香菜，加点麻油，我迫不及待的夹起一个，舌头轻轻一卷再一吸，那亮晶晶的肉条“哧溜”一声，滑入了口中，转瞬间又像个小精灵滑入胃中。刚出锅的滑脊汤，软烂醇香，芳香扑鼻，吃后让人觉得唇齿留香，余味无穷，还想再来一碗，一口一口不停歇。
鲜美的滑脊汤摆在桌子正中间，宛若一颗明珠闪闪发光，开饭了，大家都不约而同地将筷子伸向了它，想到了一个关于它的故事。
相传慈禧太后有一次病了，茶饭不思。一个厨子听到消息来到京城，为太后献上了这道肥而不腻，滑嫩可口的滑脊汤。太后刚将肉放进口中，肉就滑进了肚子里，一连吃了好几块，肉的香味久久留在口中。吃完太后称赞不已，将这道菜称为滑脊汤。从此太后胃口大开，渐渐康复。
如今，无论婚丧嫁娶，逢年过节，家家都会煮上一道滑脊汤，人人也都爱喝滑脊汤。
滑脊汤如同和我爷爷奶奶一样的农村人，虽外表平凡、朴实，但却默默滋养着和爸爸、我这样一代又一代的追梦人。