奶奶的炖鸡肉
每次回老家,都是匆匆忙忙的,不给家里人说。
奶奶家和姑姑家在隔壁,特别近,一家人一日三餐都在一起吃,非常开心。我回家时,奶奶正准备从姑姑家走回去,看到我后先是一愣,然后说:“小孙女回来了!来来来,奶奶给你炖鸡肉!”噢!我太幸福了!
奶奶拿着篮子去了菜市场,她一定要忠实于她的“买鸡经”:黄嘴黄脚的,两斤4两的,不老不嫩的。最后挑中了一只母鸡,老板问:杀不杀?母鸡屁股里还有只鸡蛋,要是等到晚上,蛋就可以下了。奶奶斩针截铁的说:“不行,要杀我自己杀,我孙女今晚必需吃到鸡肉!奶奶买葱,一定要新鲜的,要翠绿的,不能有一丁点几烂的,挑了很久都没有挑中,最后选择了自家的种的葱,卫生些。
奶奶的辣椒,是自己调制的,细细调配,调料要不多不少,才能好吃。
忙碌了许久,可以开始炖了。先把那只母鸡杀了,把内脏全部清理掉,切丁,放入锅中慢火炖,加入调料,奶奶坐在凳子上,看着锅中的鸡,心中十分愉悦。鸡内在锅中沸腾,香气四溢,我的口水不禁流了下来。
终于,鸡肉炖好了,端上了桌,可以吃了!咬一口,鲜汁的味道久久回荡于我的嘴里。
鸡肉又嫩又鲜,十分好吃。
我爱我的奶奶,她把爱全部含在了鸡肉中!